¿Qué beneficios tiene el vinagre de manzana?
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El vinagre de manzana es el tipo de vinagre más popular en el mundo de la salud en general. Se afirma que este vinagre tiene todo tipo de beneficios para nuestra salud, muchos de los cuales están respaldados por la ciencia actual.

Esto incluye reducción del colesterol, pérdida de peso, mejora de los síntomas de la diabetes y disminución de los niveles de azúcar en la sangre. También es un antiguo remedio popular, y ha sido usado para varios propósitos domésticos y culinarios.

A continuación se presentan 6 beneficios para la salud derivados del vinagre de manzana que están respaldados por investigaciones científicas.

Los beneficios que tiene el consumo de vinagre de manzana

Alto contenido de ácido acético, con potentes efectos biológicos

El vinagre de manzana se elabora a partir de un proceso de dos etapas.

El primer paso se basa en poner las manzanas trituradas en contacto con la levadura, que fermenta el azúcar y los convierte en alcohol.

En el siguiente paso, se añaden bacterias a la mezcla de alcohol, que fermentan el alcohol y lo convierten en ácido acético, el cual es el principal compuesto del vinagre.

En francés, la palabra “vinagre” significa “vino agrio”.

El vinagre de manzana únicamente contiene tres calorías por cada cucharada, lo cual es muy bajo para el consumo de calorías del día a día. Por otro lado, contiene una pequeña cantidad de potasio pero no contiene muchas vitaminas ni minerales.

Disminuye los niveles de azúcar en la sangre y combate la diabetes

Hasta la fecha, la forma más exitosa de usar el vinagre es en pacientes con diabetes de tipo 2. Esta diabetes es caracterizado por tener niveles elevados de azúcar en sangre.

Todas las personas deberían beneficiarse de tener sus niveles de azúcar en la sangre en un rango normal. La forma más efectiva de hacerlo es dejando a un lado el azúcar y también los carbohidratos refinados. Sin embargo, otro de los beneficios del vinagre de manzana es que puede resultar eficaz para combatir la diabetes.

Se ha demostrado que el vinagre tiene numerosos beneficios para los niveles de azúcar en la sangre y de insulina:

Mejora la sensibilidad a la insulina durante una comida con un nivel alto en carbohidratos, aproximadamente en un 20-35%.

Disminuye el nivel de azúcar en sangre en un 35% después de comer 50 gramos de pan refinado.

Muchos otros estudios en humanos muestran que el vinagre puede mejorar la función de la insulina y reducir los niveles de azúcar en la sangre después de las comidas.

Por estos motivos, el vinagre podría ser apropiado para las personas con prediabetes o diabetes. Si estás tomando medicamentos para disminuir el nivel de azúcar en sangre, consulta a tu doctor antes de aumentar el nivel de consumo de cualquier tipo de vinagre. Es evidente los beneficios que tiene el vinagre de manzana, pero un consumo excesivo podría llegar a ser contraproducente.

diabetes vinagre de manzana

Disminuye el colesterol y mejora la salud del corazón

La enfermedad cardíaca es actualmente la causa más común de muerte prematura en el mundo.

Se sabe que varios factores biológicos están relacionados ya sea con una disminución o un aumento del riesgo de enfermedad cardíaca.

Varios de estos “factores de riesgo” pueden mejorarse con el consumo de vinagre, pero muchos de los estudios se han realizado en animales hasta la fecha.

Estos estudios en animales sugieren que el vinagre de manzana puede reducir los niveles de colesterol y triglicéridos, junto con otros factores de riesgo de enfermedades cardíacas.

También hay algunos estudios que muestran que el vinagre reduce la presión arterial en ratas, que es un factor de riesgo importante para la enfermedad cardíaca y los problemas renales.

La única evidencia en seres humanos hasta la fecha es un estudio observacional que realizó la universidad de Harvard, que muestra que las mujeres que comían aderezos para ensaladas con vinagre tenían un menor riesgo de enfermedad cardiaca.

Pero este tipo de estudio sólo puede mostrar una asociación, no puede probar que el vinagre causó algún efecto positivo.

Como se mencionó anteriormente, los estudios en humanos también muestran que el vinagre de manzana puede reducir los niveles de azúcar en la sangre, mejorar la sensibilidad a la insulina y ayudar a combatir la diabetes. Estos factores también pueden reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.

beneficio del vinagre de manzana: disminuye el colesterol

Puede Matar Muchos Tipos de Bacterias Dañinas

El vinagre puede ayudar a matar patógenos, incluyendo bacterias.

Tradicionalmente se ha utilizado para limpiar y desinfectar, tratar hongos en las uñas, piojos, verrugas e infecciones del oído.

Hipócrates, el padre de la medicina moderna, usó vinagre para limpiar heridas hace más de dos mil años.

El vinagre también se ha utilizado como conservante de alimentos, y los estudios demuestran que inhibe el crecimiento de bacterias (como la E. coli) en los alimentos y lo estropea.

Si buscas una forma natural de conservar tus alimentos, el vinagre de manzana puede ser muy útil.

También ha habido reportes que han estudiado los beneficios del vinagre de manzana, y según los resultados, el vinagre también ayuda con el acné cuando se aplica a la piel, pero no se ha encontrado ninguna investigación sólida que confirme esto.

vinagre de manzana beneficios

Ayuda a perder peso y reduce la grasa del vientre

Sorprendentemente, los estudios también muestran que el vinagre puede ayudarte a perder peso.

Varios estudios en humanos muestran que el vinagre puede aumentar la saciedad, ayudarte a comer menos calorías y provocar una pérdida real de peso en la balanza.

Por ejemplo, si las personas toman vinagre junto con una comida con un alto contenido de carbohidratos, tienen una mayor sensación de saciedad y terminan comiendo de 200 a 275 calorías menos durante el resto del día.

Un estudio en 175 personas con obesidad mostró que el consumo diario de vinagre de manzana redujo la grasa abdominal y la pérdida de peso:

15 mL (1 cucharada): Perdió 2.6 libras, o 1.2 kilogramos.
30 mL (2 cucharadas): Perdió 3.7 libras, o 1.7 kilogramos.

Sin embargo, hay que tener en cuenta que este estudio duró 3 meses, por lo que los efectos reales sobre el peso corporal parecen ser bastante modestos.

Dicho esto, el simple hecho de añadir o sustraer alimentos o ingredientes individuales rara vez tiene un efecto notable sobre el peso.

Es la dieta/estilo de vida en su totalidad lo que cuenta y es necesario combinar varios métodos efectivos para ver resultados.

En general, parece que el vinagre de manzana es útil como ayuda para bajar de peso, principalmente promoviendo la saciedad y reduciendo los niveles de azúcar en la sangre y de insulina.

quitar kilos vinagre de manzana

Puede tener efectos protectores contra el cáncer

El cáncer es una enfermedad terrible caracterizada por el crecimiento incontrolado de células.

Hay mucho bombo en internet sobre los efectos anticancerosos del vinagre de manzana.

De hecho, numerosos estudios han demostrado que varios tipos de vinagre pueden matar las células cancerosas y reducir los tumores.

Sin embargo, todos los estudios sobre este tema se realizaron en células aisladas en tubos de ensayo, o ratas, lo que no demuestra nada de lo que sucede en un humano vivo que respira.

Dicho esto, algunos estudios observacionales en humanos han demostrado que el consumo de vinagre está relacionado con la disminución del cáncer de esófago en China, pero el aumento del cáncer de vejiga en Serbia.

Es posible que el consumo de vinagre de manzana pueda ayudar a prevenir el cáncer, pero es necesario investigar un poco más antes de hacer cualquier recomendación.

vinagre de manzana contra el cancer

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